Pasta madre
[Milano] : Guido Tommasi, 2014
Abstract/Sommario:
Impastare il pane è un rito, fatto di gesti, movimenti seri e calibrati, una manualità lenta e nello stesso tempo ritmica, quasi una danza vibrante e ondulatoria che unisce ingredienti semplici come la farina, l'acqua e il lievito madre in un unico impasto complesso, perfetto e simmetrico, assolutamente in equilibrio. Fare il pane con la pasta madre è riavvicinarsi alla Terra, al territorio, ai contadini, alle nostre tradizioni. È valorizzare la biodiversità locale, acquistare biologic ...; [leggi tutto]
| Descrizione | Pasta madre / Riccardo Astolfi. - [Milano] : Guido Tommasi, 2014. - 231 p. : ill. ; 26 cm |
| Autori |
|
| Luogo di pubblicazione | |
| Editore |
|
| Soggetto | |
| Classificazione |
|
| Paese | |
| Lingua | |
| Numeri |
|
| SBN | Visualizza scheda SBN |
| ID scheda | 646460 |
| Biblioteca | Inv. | Collocazione | Prestabilità | Stato | Prenotazioni |
|---|---|---|---|---|---|
| Udine - Sezione Moderna | Joppi 524094 | 641.8 AST | Ammesso al prestito | A scaffale | Nessuna |
| Basiliano | 11581 | 641.8 AST | Ammesso al prestito | A scaffale | Nessuna |