Formaggi fatti in casa : freschi, cremosi, stagionati : latticini e preparazioni vegetali
Firenze ; Milano : Giunti, 2018
Abstract/Sommario:
I formaggi rappresentano l'ultima frontiera per chi vuole produrre da sé alimenti gustosi e sani. Ecco un manuale che insegna come ottenere - con soddisfazione e in totale sicurezza - formaggi, latticini e tanti prodotti vegetali simili al tofu. Una volta imparate le tecniche di base, niente potrà fermarvi: sarete in grado di ottenere produzioni che richiedono via via sempre più impegno, fino ai formaggi a pasta filata e agli erborinati, o ancora arrivare a caratterizzare un formaggio ...; [leggi tutto]
| Campo | Valore |
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| Descrizione | Formaggi fatti in casa : freschi, cremosi, stagionati : latticini e preparazioni vegetali / Manuela Vanni. - Firenze ; Milano : Giunti, 2018. - 191 p. : ill. ; 23 cm. - (Tecniche & cotture) |
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| SBN | Visualizza scheda SBN |
| ID scheda | 1000570 |
| Biblioteca | Inv. | Collocazione | Prestabilità | Stato | Prenotazioni |
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| Udine - Laipacco - S. Gottardo (Circ. 3^ - C) | SBU C14505 | C 637.3 VAN | Ammesso al prestito | A scaffale | Nessuna |