La nostra salute a tavola

Milano : HarperCollins, 2020

Abstract/Sommario: La dieta mediterranea rappresenta una parte fondamentale di tutti noi: sia quella legata alla nostra cultura, al piacere di stare a tavola in compagnia e di cucinare per chi amiamo, sia quella legata al benessere, al modo semplice e intuitivo che abbiamo per usare il cibo come nutrimento efficace per mantenere sano il nostro corpo. Non ci resta quindi che allacciare il grembiule e divertirci a sperimentare insieme! I protagonisti della tradizione alimentare mediterranea sono una vasta ...; [leggi tutto] La dieta mediterranea rappresenta una parte fondamentale di tutti noi: sia quella legata alla nostra cultura, al piacere di stare a tavola in compagnia e di cucinare per chi amiamo, sia quella legata al benessere, al modo semplice e intuitivo che abbiamo per usare il cibo come nutrimento efficace per mantenere sano il nostro corpo. Non ci resta quindi che allacciare il grembiule e divertirci a sperimentare insieme! I protagonisti della tradizione alimentare mediterranea sono una vasta gamma di ortaggi e di frutti, la pasta, il pane e altri carboidrati complessi derivati da cereali preferibilmente integrali, l’olio extravergine d’oliva, i legumi, le uova e i derivati del latte, oltre a moderate quantità di prodotti animali come il pesce e la carne (in particolare bianca). La combinazione di questi alimenti nell’ambito della cucina mediterranea, che prevede un sapiente uso di spezie, erbe aromatiche e insaporitori naturali come cipolla e aglio, assicura un’alimentazione varia, equilibrata, sana e adatta a qualsiasi età. E più precisamente, quella che Ancel Keys ha definito “dieta mediterranea” e che nel 2010 l’Unesco ha dichiarato Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità per le sue qualità nutrizionali, ma anche per i valori culturali e sociali caratteristici dei paesi che si affacciano sul bacino del Mediterraneo. È una dieta che la maggior parte di noi segue senza nemmeno saperlo, una combinazione tra ingredienti tipici, consumati in proporzioni adeguate, e altre caratteristiche che concorrono a rendere il modello mediterraneo un esempio eccezionale dal punto di vista del benessere fisico. Seguendo la piramide alimentare mediterranea, grazie a questo libro di Marco Bianchi potrete: preparare 70 ricette originali, sane e gustose, studiate in base alle proprietà nutrizionali e adatte alla vostra alimentazione quotidiana; scoprire nuove informazioni scientifiche sugli alimenti, sulla loro varietà e su come ci possono far stare meglio; imparare che la dieta mediterranea è una straordinaria alleata nella protezione cardiovascolare e metabolica ma anche nella sostenibilità ambientale; apprezzare appieno il patrimonio alimentare e culturale della nostra cucina, esprimendone al massimo la qualità. (www.ibs.it) [comprimi]

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Dettagli

Campo	Valore
Descrizione	La nostra salute a tavola / Marco Bianchi. - Milano : HarperCollins, 2020. - 189 p. : ill. ; 25 cm
Note	In copertina: La dieta mediterranea tra gusto, scienza e benessere
Titolo dell'opera	La nostra salute a tavola / Marco Bianchi
Autori	Bianchi, Marco <1978- > - [Responsabilità principale]
Luogo di pubblicazione	Milano - [Luogo di pubblicazione]
Editore	HarperCollins - [Editore]
Soggetto	Culinaria Dietetica
Classificazione	641.563 - Cucina per la salute, l'aspetto fisico, scopi personali
Paese	Italia
Lingua	Italiano
Numeri	EAN: 9788869056581
SBN	Visualizza scheda SBN
ID scheda	1015800

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Biblioteca	Inv.	Collocazione	Prestabilità	Stato	Prenotazioni
Cassacco	11251	641 BIA	Ammesso al prestito	A scaffale	Nessuna
Reana del Rojale	22521	641 BIA	Ammesso al prestito	A scaffale	Nessuna
S.Giovanni al Natisone	43447	641 BIA	Ammesso al prestito	A scaffale	Nessuna
Codroipo	67973	641 BIA	Ammesso al prestito	A scaffale	Nessuna

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