L'oro nel piatto : valore e valori del cibo
Torino : Einaudi, c2015
Abstract/Sommario:
Sprecare significa gettare il cibo nella spazzatura ma anche mangiare cibo spazzatura: il primo nuoce alla salute dell'uomo, il secondo danneggia la salute della natura. Entrambe sono legate fra loro, come al rapporto ambiente-uomo, risorse-consumi, ecologia-economia. Relazioni viziate, da cambiare. Non solo con la filosofia del cibo lento, della filiera corta, del chilometro zero. Onde corte, che increspano il mare in superficie. Senza però modificare le grandi correnti. Per nutrire i ...; [leggi tutto]
| Campo | Valore |
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| Descrizione | L'oro nel piatto : valore e valori del cibo / Andrea Segrè ; con Simone Arminio. - Torino : Einaudi, c2015. - 192 p. ; 21 cm. - (Passaggi Einaudi) |
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| SBN | Visualizza scheda SBN |
| ID scheda | 660055 |
| Biblioteca | Inv. | Collocazione | Prestabilità | Stato | Prenotazioni |
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| Martignacco | 26885 | 363 / 8 / SEG | Ammesso al prestito | A scaffale | Nessuna |
| Udine - Sezione Moderna | Joppi 529979 | 363.8 SEG | Ammesso al prestito | A scaffale | Nessuna |