La cucina del Friuli in oltre 500 ricette : i sapori di una ricca e varia tradizione gastronomica, profondamente legata al territorio e alle vicende storiche
Roma : Newton Compton, 2017
Abstract/Sommario:
La cucina del Friuli, nella sua varietà, rivela l'impronta degli eventi che hanno segnato la storia di una terra di confine, da sempre oggetto di incursioni e predazioni e, per di più, soggetta a condizioni climatiche e geografiche assai varie: così abbiamo nella fascia montana a nord una cucina caratterizzata da piatti rustici e robusti, come polenta e cacciagione, allestiti con spartana semplicità, mentre nelle terre basse dell'Adriatico troviamo sapori più ricercati e speziati. La t ...; [leggi tutto]
| Campo | Valore |
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| Descrizione | La cucina del Friuli in oltre 500 ricette : i sapori di una ricca e varia tradizione gastronomica, profondamente legata al territorio e alle vicende storiche / Emilia Valli. - 4. ed. - Roma : Newton Compton, 2017. - 327 p., [16] carte di tav. : ill. ; 25 cm |
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| ID scheda | 998210 |
| Biblioteca | Inv. | Sez. | Ubi. | Collocazione | Note | Prestabilità | Stato | Prenotazioni |
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| Povoletto | 25408 | F 641.59 VAL | Ammesso al prestito | A scaffale | Nessuna | |||
| Udine - Sede Centrale | Joppi 564072 | Sez. Friulana | Magazzino Sottocastello | FRIULI M 326 | 5. ed. [ma rist.] 2019 | Ammesso al prestito | A scaffale | Nessuna |